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北京补花亦称“贴补”。北京名产。是北京特有的汉族传统民间工艺，是刺绣的变种。它的特点是以补代绣，用北京特有的凤尾纱或其他织物，大面积使用，剪成花、鸟、鱼、虫、人物、山水图案形状，补绣在布底上，形成纹饰，用绣线在纹饰上及周围用各种针法绣制装饰点缀。北京补花用凤尾纱做图案，在一个单元区间内都用深浅晕色，色彩明快有立体感，这是北京补花在工艺色彩上的独特风格。大体继承了传统刺绣“堆绫”、“贴绢”等技法。
北京补花技艺特点是拨花工艺，要求花型图案圆、团、齐、平，不仅表现整齐、简洁，同时表现为艺术上的成熟，令人赏心悦目，体现中国传统文化的基本理念。并用扦、锁等针法沿起边缘装饰，恰如中国画的白描。
北京补花分为平补、雕补、棉补三大类：
平补图案布局散漫，做工精细。平补又有插补（扦补）、锁补、勒补、绣补、双面补；
雕补是北京的粗工补花，雕补纹样布局有两种：一是半雕圈花，只是在边沿做花；二是全雕满花，全部做花，题材以花卉为主，具有浓厚的北京地方特色；
棉补又称棉古，花内垫有棉花，具有浮雕效果，配以彩色绣花，通过虚实凹凸表现形象，生动活泼，耐人寻味。
北京补花工艺起源于唐代“堆绫”、“贴绢”，是中国汉族传统刺绣的变体绣。1976年白塔寺修缮时发现的袈裟上的纹饰即用堆绫、贴绢工艺，上面的图案有梅、兰、竹、菊、莲、桃等十二种花卉，为九宫格形式。据考证，此袈裟为清乾隆皇帝母亲率宫女亲自制作。堆绫工艺后来逐渐发展、演变，北京补花便是在此工艺基础上逐步形成的一种具有北京特色的民间工艺。补花由挑花、补花、刺绣工艺组成，采用棉、麻、纱等带色布料剪成各种纹样，按设计布局分别粘贴在以亚麻和棉布为主的材料上，并用针线锁其边沿装饰而成。比较突出的代表作品有“百家索童衣”等。
制作方法是根据花型剪好布料以后,将布料免边,行话叫“拨花”。拨花的轮廓,工艺上要求“团、圆”,逢凹加角避免太小。花朵本身有浓淡,而且花叶可以重叠、套接。花纹边缘的绣工有锁补、牵补和打缆之分。锁补就是锁针。牵补俗名“偷针牵”,边缘上看不见缝缀的针脚。打缆又叫“跑花”,即一条线顺着缝。现北京补花,使用一种特别加工(染经织纬)的“凤尾纱”,色彩由浅入深,具有明暗深浅的艺术效果,立体感强,色调和谐自然。品种有餐室和床上的用品以及袋、巾、垫等三十多类。
北京补花植根于传统文化，流传千年的堆绫子就是补花工艺之祖。堆绫子是刺绣的一种变体。它以贴绫代绣，用薄绫或软缎作厚料，按纸样剪出各种绫花，挽上边，再把一个个散瓣队萃成各具情态的花朵，贴在绫底上，用栖针工艺以丝线缝缀成具有层次感的图案，并用笔涂上染料，施以晕色的工艺，堆绫子的图案简练而丰满，装饰性强，这就是使它能从刺绣工艺脱颖而出，与刺绣相媲美的特征。