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藏獒（马克：do khyi，意思是拴系的犬，英语：Tibetan Mastiff），又称西藏獒犬、蕃獒、松藩狗、苍猊犬西藏拉萨。藏语里真正的“藏獒”叫“桑启”，指优秀、善良、高大、勇猛善斗的狗。藏民也有把真正的藏獒叫“打雷狗”，就是说它的声音像打雷一样的狗。即便过去西藏旧社会的时候，藏獒也是很少，只有贵族、活佛、达赖等家里人才有，少而精，繁育也非常讲究，它更多的承担的是家庭护卫功能；同时具有一定的展示功能，贵族之间相互比较、欣赏，是贵族身份的象征；有的贵族家有一个很好的血统的獒，一旦繁育出更优秀的獒，就把老獒煽掉，防止血统外流，贵族们不希望别人拥有比自己的獒更好的獒。
藏獒产自于青藏高原，藏獒体形高大，结构匀称、粗壮结实，略显粗糙，头大额宽，顶骨略圆，两耳下垂，呈倒三角形。嘴筒粗短，呈哈嘴状，以楔形居多，杏仁眼大小适中，目睛黑黄。颈部粗壮，长短协调，喉皮松驰，形成环状皱褶。胸深宽，肋骨开张良好。腰背平直，腹部微收。臀部宽短，稍倾斜。尾大毛长，侧卷于臀上，形如绣球。前肢粗壮端直，爪掌肥大。后肢有力，飞节坚实。鬃毛丰厚 、粗糙又称针毛 绒毛致密，披毛层次清晰。臀、尾毛特长，头和四肢下部毛短。
藏獒最早的文献记载来自于马可·波罗的游记。公元1257年，他在今四川省第一次遇到藏人，在游记中描述到，藏人有巨大的犬只，如此凶猛、大胆，其特征“大如驴，奔驰如虎，吼声如狮，仪表堂堂”。
早期著名的瑞典探险家斯文·赫定曾画了一幅速写，画面是两只藏獒正勇敢地迎战一头巨大的野牦牛。
1744年，英国特使乔治·波格尔（George Bogle）到西藏，他在回忆中记录：西藏狗体型巨大，似雄狮般而且勇敢。1847年，印度总督哈丁爵士，送了一只藏獒给维多利亚女王。
1873年，英国犬协会（Kennel Club）正式称“来自西藏的大狗”（藏獒）为西藏马士提夫（Tibetan mastiff）。是年威尔士王子又带入两只藏獒，但直到1928年，依然只有少数藏獒被进口到英国和欧洲等地。