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巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。
格林纳达是香料之岛和可可豆产地，这两者之间有着天然的联系，毕竟格林纳达的热带气候和火山土壤为豆类的生长提供了优越的环境。这也就是为什么格林纳达的巧克力质量是世界上首屈指的原因，这也是不可否认的事实。
巧克力首先从可可中分离出的脂肪(即可可脂)是由饱和脂肪酸(软脂酸和硬脂酸)、单不饱和脂肪酸以及其它少量(低于5％)脂肪酸组成。巧克力中除了合有脂肪和结构简单的糖之外，还富含大量的必需矿物质,尤其是美、铜、钾和锰。实际上还含有适量的锌和铁。
它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。
在格林纳达当提到巧克力就会让人想到“格林纳达的巧克力公司”，这是家小型的巧克力生产商，虽然是小公司但是其产品质量却是世界级的存在，大的公司不一定好也不一定优质。随着全球人对优质贸易的关注越来越多，巧克力艺术一词是创造的新词，然而这里我们不得不提到Tres Hombres号，在2012年这条船把50000条巧克力运往英国和欧洲。其背后的动力是什么呢？因为莫特-格林。莫特是成立于1999年和格林纳达巧克力公司的创始人之一。他的格言是“我是个行动家热爱可可，热爱机器和修补制作巧克力并不伤害土地”。
可可种植商的巧克力消盔者之间有一个重要的联盟，有机可可豆是从目前的贝尔莫特土地公司和格林纳达巧克力公司经过有机认证的农民那里买来的，这些可可豆在贝尔莫特土地公司发酵和风干，格林纳达巧克力公司将其采购用以生产巧克力。而且还可以在除周六外的任何一天参观贝尔莫特观看可可豆加工的过程，为了能达到巧克力的阶段，这些可可豆还需要一些处理，这样才能生产出世界级的巧克力，格林纳达巧克力工厂位于贝尔莫特土地房产公司后方其不接受游客参观但是如果时间允许，你还是可以去瞥一眼，它将是你看到的最不同寻常的工厂之一。
巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。