武隆猪腰枣

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武隆猪腰枣

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发布:KOBE
标签: 枣子 水果
属地:武隆重庆

猪腰枣产自重庆市武隆县羊角镇,是一个鲜食枣地方品种,经长期栽培自然选择变种而来。又名武隆猪腰枣、羊角猪腰枣。羊角枣子成名很早,大概从唐朝时期就盛产。随着沿江公路贯通和武隆旅游的大发展,羊角枣子的知名度和销售价格迅速攀升,深受游客青睐。2009年羊角枣子正式命名为“武隆猪腰枣”,市林业局也授予羊角镇为“重庆市枣子之乡”。其口感佳、产量高,深受重庆及西南市场欢迎。

1.鲜枣有较高的热量,主要源于所含的碳水化合物约23%~28%。

2.鲜枣含有丰富的膳食纤维,维生素和微量元素,大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。脂肪,淀粉,芦丁,尼克酸以及矿物质。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2~3倍。

武隆猪腰枣果实中等,圆柱形,腰部稍瘦,略微凹陷,型似猪腰,纵径3—4cm,横径1.2—2.5cm。平均果重9.4g,大小较整齐。果肩较宽,顶点凸起,呈指尖状。果肉绿白色,质地致密,汁液多,皮薄肉厚,可食率达94—95%,鲜食极佳。

武隆猪腰枣树开始驯化栽培的起始年代难以准确推断,据史料记载:公元659年,唐太尉长孙无忌因反对武则天为后,被任命为扬州都督,安置在黔州,按一品官的标准供给俸禄。他的食谱里曾记载每日食枣1升。据武隆县江口镇天子坟村(即唐时信宁县)长孙无忌衣冠塚旁的农户说:以前在墓地旁有许多二个人都抱不住的老枣树,可惜五八年大炼钢铁时被毁。由此可见,早在一千多年前,乌江两岸枣树甚多,武隆猪腰枣树栽培的历史悠久。

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