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正蓝旗老式水果糖

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正蓝旗老式水果糖

标签: 休闲零食 正 蓝旗 老式 水果 糖
简介:儿时的记忆内蒙蓝旗糖果。很多内蒙长大的,都吃过,而且至今回味、记忆尤甚。这个糖果,这么多年,最难得是仍然保留传统的工艺、传统的包装、传统的味道,看上去很土气,吃起来却很正点。【营养价值】糖是一大类营养物...
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儿时的记忆内蒙蓝旗糖果。很多内蒙长大的,都吃过,而且至今回味、记忆尤甚。这个糖果,这么多年,最难得是仍然保留传统的工艺、传统的包装、传统的味道,看上去很土气,吃起来却很正点。
糖是一大类营养物质,它包括有单糖(如葡萄糖、果糖、半乳糖)、双糖(包括蔗糖、乳糖)以及多糖(如淀粉和一些人类不能消化的膳食纤维等)。无论是淀粉、蔗糖、乳糖,经过肠道的消化吸收,最终都以葡萄糖(即我们常说的血糖)的形式,向全身各处提供能量。
糖果有很多种,其中硬质糖果是以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果;硬质夹心糖果是糖果中含有馅心的硬质糖果;乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖浆(或其它食糖)、油脂和乳制品为主料制成的,蛋白质不低于1.5%,脂肪不低于3.0%,具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果;凝胶糖果是以食用胶(或淀粉)、白砂糖和淀粉糖浆(或其它食糖)为主料制成的质地柔软的糖果;抛光糖果是表面光亮坚实的糖果;胶基糖果是用白砂糖(或甜味剂)和胶基物质为主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果;充气糖果是糖体内部有细密、均匀气泡的糖果;压片糖果是经过造粒、黏合、压制成型的糖果。
白砂糖和淀粉糖浆加水→拌匀→加热→沸腾→溶解→过滤→熬糖→调料→混合→冷却→保温→拉条→成型→包装→成品
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