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安宁浅水藕

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安宁浅水藕

标签: 蔬菜 安宁 浅水藕
简介:安宁浅水藕是云南省昆明市安宁市的特产。浅水藕主要分布在安宁市水资源保护区的八街镇,浅水藕种植已经成为安宁市农业几大支柱产业之一。宁浅水藕主要以鲜藕供应昆明市场,在市场上有一定的影响,供不应求,在春节前就已经销...
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安宁浅水藕是云南省昆明市安宁市的特产。浅水藕主要分布在安宁市水资源保护区的八街镇,浅水藕种植已经成为安宁市农业几大支柱产业之一。宁浅水藕主要以鲜藕供应昆明市场,在市场上有一定的影响,供不应求,在春节前就已经销售完毕,春节后昆明市场上主要以外地藕为主。现在安宁市正在抓紧浅水藕的保鲜、包装技术的开发,一旦解决了保鲜、包装,进入各大超市,则市场前景非常可观。
传统医学认为藕具有健脾开胃、清热、益血、生肌、止泻、以及治吐血、热病烦渴、热淋等功效。
藕含铁量很高,是缺铁性贫血患者很好的食物。
藕含有大量的纤维素和维生素C,同时含糖量并不高,是肝病、便秘、糖尿病患者和体虚者的理想食品。
藕还含有较多的丹宁酸,有止血和收缩血管的作用,是衄血、尿血、瘀血、便血、吐血、孕妇、白血病患者理想的食品。
安宁浅水藕具有早熟、抗病、丰产、优质、入泥浅、易采收等特点。
糖醋藕
主料:藕200g
调料:食盐适量,姜适量,调和油适量,白醋适量,白糖适量
1.将藕去皮洗干净切成片。切片后再用水洗洗,滤去淀粉。否则,炒的时候容易粘锅。因为藕的淀粉含量比较高。
2.炒锅放油加热,姜片入锅煸香,藕片入锅,煸炒。
3.加入白醋,继续翻炒。
4.煸炒均匀即可出锅。
“安宁浅水藕”1999年曾荣获′99昆明世界园艺博览会铜奖、云南省农业技术推广三等奖,2002年昆明市农业结构调整产业化经营成果展示一等奖,2003年获云南省农业技术推广二等奖、昆明市科技进步三等奖,现正在申报云南省科技进步奖,1998年、2000年、2002年在中国昆明、海南和成都绿色食品博览会上深受省内外、国内外客商喜爱和好评,现已通过了云南省无公害农产品认证。
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