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涉县花椒

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涉县花椒

标签: 粮油调味 涉县 花椒
简介:涉县花椒,木本香料和油料品种,河北省涉县特产。涉县是“中国调味品原辅料(花椒)种植基地”、“中国花椒之乡”。所产的黄金椒、白沙椒栽培历史悠久,素以产量高、品质好著称,享有“涉县花椒十里香”的美名。【营养...
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涉县花椒,木本香料和油料品种,河北省涉县特产。涉县是“中国调味品原辅料(花椒)种植基地”、“中国花椒之乡”。所产的黄金椒、白沙椒栽培历史悠久,素以产量高、品质好著称,享有“涉县花椒十里香”的美名。
花椒用途广泛,果皮含有大量的挥发性的芳香油,是制作香精的原料,麻辣清香,又是很好的调味佳品,能去腥臊,开胃健脾,麻香宜人,风味别致。种子含有丰富的脂肪和多种维生素,能榨油,出油率25-30%。椒油色清味浓,可食用也可做工业用油。花椒又是贵重的药材,有除湿散寒、理气止痛、明目生发、消食暖胃、消毒杀虫灭菌等作用,常用于治疗慢性胃炎,霍乱,牙痛等症。嫩枝、幼叶腌食或炒菜,均有丰富的营养和独特的风味。木材硬美观可做手杖等。它还可以用于储藏和医疗。
涉县花椒的品质优良,粒大皮厚,色泽鲜艳,芳香浓郁,大红袍、大红椒、小红椒等品种享誉大江南北。
花椒一名,最早有文字记载是在《诗经》里。《诗经》是收载西周时期的民间诗歌,说明中国人民于二千多至三千年前已经利用花椒了。古代人认为花椒的香气可辟邪,有些朝代的宫廷,用花椒渗入涂料以糊墙壁,这种房子称为“椒房’,是给宫女住的。后来就以椒房比喻宫女后妃《曹操文集》“假为献策收伏后”篇及《红楼梦》第十六回中有“每月逢二、六日期,准椒房眷层入宫请候”之句足以佐证。
花椒树结实累累,是子孙繁衍的象征,故《诗经·唐风》称:“椒聊之实,藩衍盈升。又班固《西都赋》载“后宫则有掖庭椒房,后妃之室”,意思是皇帝的妻妾用花椒泥涂墙壁,谓之椒房,希望皇子们能像花椒树一样旺盛。
2005年,涉县花椒被国家质量监督检验检疫总局确定为“地理标志产品”保护;2007年,涉县花椒被河北省调味品协会命冠名“河北省花椒调味品之乡”;2007年,涉县王金庄花椒专业社选送的“崇香”牌花椒被评为“千社千品”富农工程暨台湾农民合作经济组织产品展示会“优质农产品”。2007年,被中华全国供销合作总社确定为“太行山区花椒标准化示范基地”;2008年,涉县花椒被中国经济林协会命名为“中国花椒之乡”。2010年,涉县龙兴花椒调味品有限公司生产的花椒油在中国特色农产品博览会上荣获金奖。2010,该县被评为“中国调味品原辅料(花椒)种植基地”,属中国唯一。
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