锡林郭特白蘑

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锡林郭特白蘑

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发布:糖果屋
标签: 蔬菜 菌菇
属地:锡林郭特锡林郭勒内蒙古

是我国北方草原盛产的“口蘑”之最上品,传统畅销于国内外市场。根据子实体大小、产地不同等特点,商品名称将幼小未开伞的称“珍珠蘑”,将开伞后的称“片蘑”等

白蘑是伞菌中最珍贵的品种,含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质,其形状如伞,洁如玉盘、嫩如鲜笋

菌肉肥厚,质地细致,郁香醇正,味道鲜美,是当地人民十分喜爱的美味佳肴

1. 将白蘑洗净抹刀片成片。猪肉洗净切薄片。用10克湿淀粉上薄浆;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。

2. 炒勺内放猜油烧热,下入葱、姜末及浆好的肉片炒散,烹入料酒、花椒水,放入白蘑片、精盐、白糖、鸡精及老汤100克,烧透入味后加味精,用湿淀粉勾芡,出勺装盘即成

白蘑食法很多,可以溜炒、做馅,涮火锅。也可以晾干,以备冬季食用。

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