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羊田粉条

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羊田粉条

标签: 土特产 羊田 粉条
简介:红薯粉条,又称红薯粉丝、粉皮,是一种汉族传统名产,已有600余年的历史。红薯粉条久煮不烂,清香可口、食法多样,是利用红薯为原料,靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。粉条品种繁多最常见的粉条,当属红薯粉条。红薯粉条的...
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红薯粉条,又称红薯粉丝、粉皮,是一种汉族传统名产,已有600余年的历史。红薯粉条久煮不烂,清香可口、食法多样,是利用红薯为原料,靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。粉条品种繁多最常见的粉条,当属红薯粉条。红薯粉条的主要原料是红薯,具有久煮不烂,清香可口、食法多样的特点,是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。
富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
红薯原名番薯(学名:Ipomoea batatas (L.) Lam.),又名红苕、甘储、甘薯、朱薯、金薯等,属管状花目,旋花科一年生草本植物,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜分为4室。粉条又称粉丝,是由红薯(红苕)加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国各地均有生产,呈灰白色,黄色或黄褐色,按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑有韧性。
相传在道光年间,在羊田范围加工粉条的手工作坊就上佰家,据相关记载,羊田粉条有别于国内其他地方生产的同类型粉条。其味道鲜美独特,纯属地方天然特产,是你馈赠亲友、美味生活、美味人生的佳品。
羊田尖山峰出自富有“川南粉条之乡”称号的高县羊田乡,该地域土地无污染、无公害,水质俱佳,本公司采用传统与现代结合的技术工艺把来源于这片沃土的红薯经人工精选、细磨、多次过滤、沉淀而成的高精度淀粉作为原料,再制作成粉条。后经分离,自然烘干、装袋等10多道工序而成。
先用温水浸泡3~10分钟,放入锅内煮3~8分钟即可。最佳食用方式:煮汤、火锅、炖鸡、鸭、肉类食品,也可煮熟后红烧、凉拌。四、本产品识别方法:微白半透明、易碎、久煮不化汤、不断节、发亮、无异味。
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