当前位置
雪山驼掌，甘肃定西渭源县雪山的特产之一。
雪山驼掌是一道近年来备受瞩目的风味佳肴，它以统掌、鸡腿、猪蹄、火腿、鸡蛋、冬菇等多种原料为主要材料，经过精心的烹制而成，这道菜以其独特的制作方式和丰富的口感，成为了近年来备受人们喜爱的美食之一。
雪山驼掌不仅在美味上有着独特的魅力，还给人们带来了一种视觉的享受，它的制作精致且美丽，色彩鲜艳，令人目不转睛，每一道菜的摆放都经过精心的设计和搭配，使整个菜品成为一幅艺术作品。
雪山驼掌不仅在外观上令人赏心悦目，更重要的是它独特而丰富的口感，统掌鲜嫩多汁，火腿的咸香与其他材料的鲜甜完美融合，驼掌则带来了一种特殊的嚼劲，使人一咬就能感受到它的鲜美，此外，鸡蛋和冬菇的精华在烹制过程中融入了整道菜品，在口中散发着独特的风味。
首先，需要用高丽糊做成一个雪峰形状置于盘中。
然后，将煮熟去骨的驼掌切成片，将它们放置在雪峰之间，形成了一个美观的装饰。
最后，将其他原料如统掌、鸡腿、猪蹄、火腿、鸡蛋和冬菇烹制熟透，摆放在雪峰周围，使整道菜品的色、香、味、形达到完美的境界。