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零陵红衣葱，又名洋葱，大葱，玉葱，属百合科。永州产的洋葱别有风姿，根弦线状，叶圆筒形，中空，浓绿色，表面有腊质，伞形花序，花小，白色。零陵红衣葱是湖南特产的一种，零陵红衣葱中的营养成分十分丰富，富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素。零陵红衣葱是解放后从外地引进的，现在阳山观、香花坝、黄阳司等七个乡种植面积10000—20000亩，外销香港、新加坡、印度尼西亚等东南亚地区和国家，货源远远满足不了外贸的需要。零陵红衣葱适应性强，空坪隙地，山坡上都可栽种，不占用耕地面积。且易管理，只要施点火土灰，中耕二次即可。一般每亩可产2000-3000斤，最高可达4000多斤。
葱头有10数层，外衣粉红，肉白嫩，因而有玉葱之称，又有红衣葱之雅号。红衣葱独特之处在于能做水果食用，而且口味殊佳，有清凉解毒之效。今日红衣葱种植面积达1500公顷以上，产品远销我国香港及新加坡、印度尼西亚等东南亚国家和地区，供不应求，前景看好。到永州旅游者，除一览永州风光外，不妨也买点红皮葱而一饱口福。
零陵红衣葱葱头有10层，外衣粉红色，肉白嫩，含蛋白质、维生素等各种元素，味甘辛、脆甜，可作蔬菜、炒猪肉、牛肉，味甜可口；又可作水果吃，水分多。有解凉去毒作用。红葱既是一种食物，又是一味中药，而且全草都可以入药。如果身体上出现了肿疖，那么使用红葱就可以起到消肿的作用，因为红葱可以清热解毒、消肿散瘀等。如果患有风湿性关节炎，而且疼痛难忍，可以用红葱来煎水外洗，就可以起到缓解疼痛的作用。如果出现了跌打损伤，就可以把红葱捣烂，然后涂抹在受伤的地方，很快就可以缓解肿痛的。如果有咳血的情况，可以用红葱煎水服用，效果不错。
零陵红衣葱的葱头颜色为红色，红葱的脆感佳，辛味较明显。红葱头基本特征红葱头生长迅速，生长势很强，株高可以达到35cm，比分葱略高，但是颜色稍淡，葱叶腊粉比分葱少。葱白基部在苗期后期开始膨大成6～14个连在一起纺锤形小鳞茎，表皮紫红色，鳞茎内部紫白色。：红葱头是一种特殊的分葱品种，以收获鳞茎为主，因为耐高温能力差，一年只能种植一季，而且收获期较早，是其他蔬菜和秋季农作物非常好的前茬作物，但是葱蒜类有共同的病虫害，所以，百合科植物不宜连作，否则会显著降低产量，降低品质。