波亚克红酒

波亚克镇一直充满着-19世纪度假村的气氛，这里不临海，只有一条河川及一道运河。镇上有露天咖啡座、亲切的小旅馆，甚至还有一座停产的炼油厂，完全感觉不到世界顶级酒的产地就近在咫尺。不过出城后的景观就大不相同，不论是河谷沿岸或通往圣爱斯台夫的道路两旁，都是一望无际的葡萄园与大大小小的酒庄。

波亚克红酒特点是酒体饱满，丰富；以橡木陈年赤霞珠的经典黑醋栗和雪松香气为特征。波亚克位于波尔多梅多克产区里面，著名的葡萄酒拉菲、拉图、木桐都来自波雅克这个产区。

波亚克的葡萄酒非常丰醇，必须陈酿。随着时间的推移你能品鉴到它的全部内涵。赤霞珠是调配中用到的主要葡萄品种。美乐为辅，还用到少量的味儿多和马尔贝克。 波亚克是纪龙德港湾的一个港口，葡萄园则位于一大片砂砾土壤的山丘上。

土壤含沙量或多或少，呈白色，渗透性好，底层是泥灰石和部分石灰石。葡萄树从土壤深处汲取营养，使得人们酿制出高品质葡萄酒。 优质的土壤，适宜的天气及高超的酿造技术，使得这个法定产区具备了酿造特优葡萄酒的所有条件。此外这里还集中了五家一级特选酒庄中的三家(拉菲(Lafite)、拉图(Latour)、武当王(Mouton Rotschild))。被列入1855年特级酒庄中的18家特级酒庄占了该产区总产量的85%。

波亚克葡萄酒的独特声誉不仅取决于他们的品质，而且取决于他们在国际葡萄酒市场的成功。1855年Medoc分类中前五名的三个庄园中的三个就是（波尔多最优秀的葡萄酒产权排名）位于这里。

波亚克 AOC 创建于 1936 年，其葡萄酒必须满足严格的生产标准，包括法定葡萄品种及最低糖分含量和酒精浓度（至少达到 10.5%）等，每年的产量（不能高于 5,700 升/公顷）也会严格限制；此外，波亚克葡萄酒酿好后，至少要置于橡木桶中陈酿 12 个月，其发行时间不得早于采收次年的 6 月 15 日。更重要的是，葡萄酒在酿好后会进行一次盲品，确保它拥有典型的波亚克风味。值得一提的是，波亚克不少严谨的生产商的质量水平和标准远远超过法定标准，难怪这里会名酒荟萃！

总体而言，法国波亚克产区的风土在九平方英里（23平方公里）的地区可能会有所不同，其中土地上升和下降最多为100英尺（30米）。超过数百种葡萄酒，酒庄及其酿酒师已经变得非常熟练地强调了葡萄园的个性，并且普遍认为，前三大酒庄的风格差异显着。然而，总的来说，仍然有一种可识别的波亚克葡萄酒风格：充满，丰富，以橡木陈年赤霞珠的经典黑醋栗和雪松香气为特征。