加泰罗尼亚葡萄酒

加泰罗尼亚是西班牙最杰出的葡萄酒产区之一，这里的酒庄将传统方法和创新相结合，生产最优质的欧洲葡萄酒。西班牙的加泰隆尼亚Catalunya葡萄酒产区位于西班牙的东北角，巴塞罗纳和著名的Torres（桃乐丝）酒厂就在境内。在传统葡萄酒酿制工艺的基础上，加泰罗尼亚人独具匠心，这里的红葡萄酒和汽泡酒CAVA（卡瓦）也同样的出名，阿拉贡子产区今年异军突起，开创了葡萄酒全新的风格。

加泰罗尼亚有四个法定等级葡萄酒产区，分别是香尼德斯、克斯特斯德尔萨葛雷、阿雷亚和贝雷拉塔，这些地方出产的的酒出类拨萃，素有"酒窖"美称。不仅如此，加泰罗尼亚其他地方也在不断努力培育出产新品种，蒙的亚和帕尔玛.德尔.孔塔多的白兰地也相当出名。

瓦格纳（Wagner）分界线使得该地明显受到地中海的影响，这有利于获得圆润细腻的葡萄酒，相对酸度较小，酒精浓度较高，气味芳香，尤其是对于红葡萄酒而言，该地区更适合该葡萄品种的种植。这些品质是加泰罗尼亚原产地命名保护的红葡萄酒和酒精葡萄酒的所特有的。但是就起泡葡萄酒而言，需要在葡萄成熟之前提前采摘葡萄以便获得酒精浓度较低，酸度较大并且本身带有二氧化碳的葡萄酒，只有这样才能酿制成有清爽可口特质的起泡葡萄酒。

此外，较强的光照有利于获得颜色较深的葡萄酒，这是我们葡萄酒典型的特色，尤其对红葡萄酒而言，这点尤其重要。