捷克布杰约维采啤酒

捷克的布杰约维采是一座啤酒之城，生产的“布多巴扎·布多巴尔”啤酒据说是世界最好的啤酒。正如Pilsen（比尔森）出产的啤酒叫Pilsner（皮尔森）一样，Budweis出产的啤酒也被称为Budweiser（百威）。真正的百威啤酒并不是美国最早生产的，而是捷克一个小镇上的啤酒厂于1245年生产出来的。1876年美国酒商卡日尔在捷克短暂逗留后回国，很快就号称研发了“波希米亚风格”啤酒，并于后期在美国抢注百威商标，这就是为什么有欧美两个百威。

捷克布杰约维采啤酒分为淡色种类啤酒和深色种类啤酒两种。

淡色种类啤酒具有源于浅色大麦芽和日阿特茨的芳香的啤酒花的特征香气。味道稍微苦，但苦味不强，很柔和；有大麦芽味，它是由实际和可以达到的麦芽汁发酵程度的差别而决定的；味道浓烈，以天然发酵二氧化碳为基础。

深色种类啤酒，由于使用着色剂，焦糖和巴伐利亚大麦芽，焙炒味为其主要香味；由于将日阿特茨的啤酒花和特殊大麦芽混合在一起，带有中等至高等，稍微粗糙的苦味。由于包含剩余的没有经过发酵的浸膏，有无甜回味的醇厚的口味。味道浓烈，天然发酵二氧化碳为基础。

当斟到杯里，啤酒的颜色是典型的浅金黄色，或者说深色，具有柔软和奶油色的泡沫。由于使用日阿特茨的柔和芳香的啤酒花，啤酒里多酚的含量高，所以捷克布杰约维采啤酒所有的种类很好喝，很受欢迎。

捷克布杰约维采啤酒的生产是捷克布杰约维采市的不可分离的一部分。大多数国内的和国外的百科全书把捷克布杰约维采城市和捷克布杰约维采啤酒生产联系在一起。自古以来，消费者一想到捷克布杰约维采，就想到质量第一流的啤酒生产，而且该啤酒的感官特征跟在其它区域生产的啤酒感官特征有明显区别。