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农产品地标 湘潭市属亚热带季风湿润气候，四季分明，年均气温17.4℃，大于或等于10℃的活动积温为5517℃，无霜期长，平均为274天，雨量充沛，适宜种植红菜薹。九华红菜薹植株生长势旺盛，植株开展度大；根系浅，须根发达；平均株高50-55厘米；叶片全缘卵圆形，光亮无毛，叶柄细长，叶柄和叶脉深紫红色；菜苔粗壮，紫红色，光亮有少量蜡粉，叶表面平滑，呈尖三角形，淡紫色；侧苔发生多，熟性早，采收期长，产量高，一致性好；薹茎肥嫩、匀称无鼠尾。
湘潭市地处湘中丘陵盆地北部，地貌以岗平为主，湘潭矮脚白的种植区大多分布在沿江河地带，地势较为平坦。耕地成土主要是第四纪红色粘壤，板页岩风化物及河流等冲积物，土地比较肥沃，有机质丰富，保水保肥能力强，土质发育比较完全，pH值为6.5-7.5，富含有机质，独特的地理土壤环境特别适宜九华红菜薹的生长。
湘潭市属亚热带季风湿润气候，四季分明，年均气温17.4℃，大于或等于10℃的活动积温为5517℃，无霜期长，平均为274天，雨量充沛，年均降雨量1200－1450毫米，年日照时数约1703.2小时，绝大多数蔬菜均能在此气候条件下生产。
湘潭市水系属湘江水系，境内湘江、涟水横贯东西，涓水由南向北，水库塘坝星罗棋布，加之韶山灌渠和水府庙水库等的的水利灌溉系统，为全市的农业耕作灌溉提供了充足水源条件。水源上游环境优越，远离工矿企业和城市区，富足的微量元素、优良水质，这些都是九华红菜薹口感香甜脆嫩的自然因素。
九华红菜薹的具有良好的内在品质，蛋白质≥3.0克/100克；膳食纤维≥2.0克/100克；磷≥50毫克/100克；锌≥0.45毫克/100克；钙≥60毫克/100克；铁≥0.50毫克/100克；维生素C≥70毫克/100克；维生素E≥0.10毫克/100克。
九华红菜薹植株生长势旺盛，植株开展度大；根系浅，须根发达；平均株高50-55厘米；叶片全缘卵圆形，光亮无毛，叶柄细长，叶柄和叶脉深紫红色；菜苔粗壮，紫红色，光亮有少量蜡粉，叶表面平滑，呈尖三角形，淡紫色；侧苔发生多，熟性早，采收期长，产量高，一致性好；薹茎肥嫩、匀称无鼠尾。
九华红菜薹单薹重约30克，薹茎肥壮，纤维细，食用口感香甜脆嫩，菜汁鲜浓爽口，具独特清香味，粗纤维少。
潭栽培蔬菜历史悠久，清朝乾隆丙子年（1756年）的《湘潭县志·物产》记载中，“蔬菜之属即有‘油菜’”等，即湘潭方言中的红菜苔。
20世纪九十年代末至21世纪初，九华红菜苔在长株潭、在广东深圳等地都设立了专门的销售网点，九华的红菜苔基地也成为湖南省挂牌示范基地。
2000年，湘潭九华联户蔬菜合作协会成立。
2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“九华红菜薹”实施农产品地理标志登记保护。