榆社小麻油

榆社小麻油，山西省晋中市榆社县特产，全国农产品地理标志。榆社属温带大陆性季风气候，春季多风少雨，夏季雨量集中，年平均气温8.8℃，季度温差、昼夜温差较大，境内光照充足，适宜种植小麻。榆社小麻油，麻籽的特征花黑吝色，颗粒饱满。麻油油品清澈、透明。低温或者静置底部或有少许絮状析出物，加热，摇晃消失。小麻油具有润肠胃、去肝火、助消化、明目保肝等功效，被该地群众称之为“长寿油”。2017年，榆社市小麻种植规模达1333.3公顷。年产小麻油量400吨。纯麻油含丰富的维生素E， 具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。纯麻油含有非常丰富的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有于消除动脉血管壁上的沉积物。麻油，芝麻油，-般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。

胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品， 无论是制点心，还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为上品。是麻油在山西大致分为三种:一种是西北地区产的,称为“胡麻油”;另-种是长治-带产的，因长治在古时称为“潞安府”而称为“潞油”;还有一-种是山西中部种植麻子作为原料榨的油，颜色呈黄色，而胡麻油颜色深很多。

榆社小麻油的地理标志保护的区域范围为榆社县所辖云竹镇、郝北镇、箕城镇、社城镇、北寨乡、西马乡、河峪乡、兰峪乡、讲堂乡共计9个乡镇271个行政村。地理坐标为东经112°38′-113°12′，北纬36°51′-37°34′。