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农产品地标 “北有五常米，南有华容稻”。华容是《诗经》里的万庚之乡。“我仓既盈，我庾维亿”，古来的诗歌为我们诠释了华容县万庾这个地名的来历。七星墩遗址出土的碳化稻证明早在3000多年前华容县境内就种植水稻，也证明华容是长江文明的发祥地之一。
七仙女传授水稻栽培技术。处洞庭湖冲积平原腹地的华容县，河湖密布、沃野千里，素有“稻油丰稔甲湖广、麻桑夙著震九州”的美誉，是国家重要的商品粮基地。华容种植水稻历史悠久，最早可追溯到一万两千多年前的石器时代，这在华容车轱山的出土文物中已经得到证实。华容稻米粒细长，米粒长≥7.0mm，长宽比≥3.5,晶莹洁白，米饭蓬松、油亮剔透、天然芳香有余味、口感柔软有嚼劲，冷饭不回生、不粘结。
华容稻种植区域位于湖南省北部、洞庭湖腹地，属亚热带季风湿润性气候，独特的地区特征有助于稻米营养物质的积累，减少养分消耗，利于稻米优良品质的形成；土壤为洞庭湖水冲积形成的壤土和沙壤土，土壤有机质高，平均含量约为32.2g/kg，富含钙、铁、锌等矿物质元素；种植区沟港河岔密布，灌溉便利，为水稻生产提供了充沛的水源。
垩白度≤3.0，垩白粒率≤20%,直链淀粉含量13.0-18.0%，香味值≥70。
口感与常规香米相比，香度、口感都得到了提升。米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。
相传赤壁之战前夕，曹操败走华容，在有一夫当关之险的狭道上，被关羽所挡。念及昔日旧情，关羽义释曹操，使其平安回到江陵。这个“诸葛亮智算华容，关云长义释曹操”的捉放曹故事，让义薄云天的“华容道”家喻户晓。
很久很久以前，炎帝战胜蚩尤后带着七名女俘回到湖南会同县老家，教授农耕技术。日久天长，聪明伶俐的女俘成了炎帝的爱徒。炎帝尝百草误食“断肠草”中毒身亡后，七女决意返回家乡，当她们来到华容县车轱山时被这里的万顷田野所吸引，留了下来。七女带了一些稻谷，原本打算在路上充饥的，因洞庭湖沿岸多有鱼虾、野菜，所带谷粒一粒未动。到达车轱山时正值春深如海，七女把谷粒撒播在洞庭湖的洲子上。天公作美，风调雨顺，到了秋天，收获颇丰。从此，车轱山方圆几十里的人都效仿种稻，种稻人越来越多，区域也越扩越大。一天，七女在湖边捕到一条河豚，欢欢喜喜拿了回家生火烧烤。天亮时，七女全被毒死。当地人十分难过，为了纪念七女的功德，将她们居住的这座山取名为七女峰。
五谷坳的传说
话说很久以前，涛天洪水袭卷大地，大禹继承父亲鲧的遗志治水。用了四年时间，才凿开巫山，谁知巴蜀洪水冲出巫峡，倾泄到荆州一带，所到之处，一片汪洋。大禹心急如焚，带着治水大军一路沿江漂流而下，惊涛骇浪中，几天几夜，数百里下来，竟无处停靠。这天，江水逐渐安静下来，众人饥肠辘辘，正在寻找岸边停靠时，忽然有人指着南方：“快看，水那边有山……”只见洪水尽头果然出现了一脉山峦，这山，远看青翠如黛，中间有座青山，如同一头啸天的雄狮，肚子处还挂着一个铜铃，傲立群山，山下似有炊烟袅袅。大家喜出望外，纷纷划船撑篙，向那啸狮山峰划去。数年之后，大禹终于用疏导的方法将天下洪水收入大海，天下黎民得以喘息。益和后稷奉禹王的命令，再次来到啸狮山下，果然，只见水退之后，山坳下遍是五谷，尤其是水边湿地，稻谷一片金黄，煞是喜人，而老翁幸还健在，益和后稷讨教了稻米的种法，并带上稻种，继续顺大江南下，让大江南北的人民都学会种植。千年之后，稻谷成了华夏民族的主食，养活了一代又一代的炎黄子孙。
华容稻获得了2021年首批国家农产品地理标志。