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农产品地标 唐河绿米因米粒含有较多的叶绿素而呈绿色，故得名。唐河绿米又称唐河翡翠米，前身是当地原生的绿香稻米。唐河绿米米粒近纺锤形，淡绿色或浅翡翠绿色，米香浓郁。唐河绿米其米质优良，外观独特，气味芳香，营养丰富。特别是含硒量高，在100克绿米中，含硒量高达23.2毫克。此外还含有大量人体必需的十几种微量元素和维生素，每百克绿米含磷220毫克，铁50毫克，钙30毫克，锌10.3毫克，维生素0.28毫克，尼克酸2.8毫克。在煮饭、煮粥时，添加少量绿米，不仅香气四溢，香软适口，同时又能达到补硒保健目的。
唐河县东部、东南部、东北部为丘陵地，西部、中部为唐河冲积平原。土壤中矿物质微量元素丰富，土壤类型以黄棕壤土类和砂礓黑土为主，土质疏松、肥活，植被繁茂，富含有机质。据2007年唐河县土壤养分普查，虎山灌区土壤中富含硒、钙、铁、锌等微量元素，其中硒含量达3.9毫克/千克，是长江流域平均值0.78毫克/千克的四倍以上。唐河县水质优良，虎山灌区水质达到人畜饮用标准，适宜唐河绿米种植。唐河县处于亚热带向暖温带过渡地带，四季分明，日照充足，光、热、水资源丰富，而且雨热同期。唐河绿米比一般稻晚熟28天左右。每年9-10月份平均气温为16.2℃，但昼夜温差较大，昼热夜凉，形成感光聚焦效应（最高日气温33℃，最低夜气温-2℃），有利于唐河绿米中营养成份的合成。
硒是一种维持生命的物质，当摄入量不足时，将会出现细胞病变，造成癌症及多种疾病的发生，因此硒被科学家誉为生命之火的“奇效元素”和“抗癌防癌之王”，并对癌病、心脏病、心血管病等多种疾病具有独特的预防和治疗效果。唐河绿米经农业部农产品质量监督检验测试中心结果显示：品质指标均符合规定。其中，硒含量0.0556-0.0626毫克/千克；锌含量19-24毫克/千克；钙含量143-181毫克/千克。唐河绿米含有较多的纤维素、原花青素以及多种微量元素，蒸煮后气味清香，口感良好。
唐河绿米米粒形状如粳米，近纺锤形，淡绿色或浅翡翠绿色，米香浓郁。稻壳为紫色。
唐河绿米因米粒含有较多的叶绿素而呈绿色，故得名。唐河绿米又称唐河翡翠米，前身是当地原生的绿香稻米。
东汉建武二年（26年），湖阳公主把产于祁仪、马振抚两地的绿米送往朝廷，自此，唐河绿米作为贡品代代相传，它还有个美丽的名字——香汤丸。
1959年6月，作为新中国成立十周年的礼品，3千克唐河绿米被送往中南海。
1997年，唐河绿米作为院县联合项目，中国农科院在唐河县大规模开展种植、科技试验和推广，经过去杂、提纯、复壮，并搭载太空飞船进行太空育种后，在祁仪、马振抚、上屯、毕店等地试种。
2011年，唐河县按照公司 专业合作社 基地 农户的运作模式生产唐河绿米。
2015-2016年，唐河县岗绿香稻基地进行稻鸭共养模式示范试验。
2016年，唐河县制定南阳市有机绿香稻栽培技术规程并获得批准发布，指导唐河绿米规范化生产。
2018年2月12日，原中华人民共和国农业部批准对“唐河绿米”实施国家农产品地理标志登记保护。
插秧——灌溉——收获——杨晒
2018年2月12日，原中华人民共和国农业部批准对“唐河绿米”实施国家农产品地理标志登记保护。