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大同的铜器历史悠久，工艺精湛，早在北魏时期，就享有盛名。唐宋以来，大同的铜器已畅销全国。明清时期，大同的铸铜、制铜等工艺品已相当繁盛，当时钟楼院巷街制铜作坊已达数十处，均系子承父业，世代相传，故称“铜匠街”。
大同铜火锅设计结构合理，它由底盘、锅身、火座、铜盖、火筒和小盖等六部分组成。其生产工序为成型、铸造、焊接、镀锡里、錾花、抛光、组装等七道工序。在底盘、锅身、锅盖和小盖上，分别刻有“龙凤呈祥”、“喜鹊登梅”、“八仙过海”、“花鸟山水”等图案。由于造型美观、工艺精巧、品种繁多、经久耐用，具有浓厚的民族特色和地方特色，所以深受顾客喜爱，人们不仅喜爱它的实用价值，而且更喜欢它的艺术欣赏价值。
有个名叫孙威的铜匠，专为成吉思汗制造了一付蹄筋铜根铠，不只大受赞赏，还被封为铜器行的总管。明清年间大同的制铜业仍然很兴旺，民间到处还流传着“去五台山拜佛，路过大同买铜”的谚语。到解放初，大同院巷一条街两边还都是铜匠铺，号称铜匠街。因此说大同的铜器生产一直长盛不衰。
大同铜工艺虽然形成很早，但有文字记载的历史只有一百多年。由于大同地处塞北，自古战乱频繁，铜火锅工艺主要靠汉族民间口耳相传，至今没有确凿的史料记载火锅的样式、流程和做法。
上世纪60年代，人民大会堂在大同订制一批铜火锅，举行了一次火锅国宴，让参会者惊异不已，赞不绝口。