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鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全 / 营养最高的液体食品。鲜牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。据国外专家研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的 10% ，可满足人体所需各种微量维生素的 40% 。如果每人 1 天饮用 500 克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的 80% ，并具防癌作用。因此，科学家认为：牛奶是新生命最好的营养源，牛奶所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。
双皮炖奶：口感细滑，奶味香醇。尤其那层精华奶皮，厚重而不甜腻。
姜汁撞奶：义顺的姜汁撞奶也是一绝，由于澳门人喜食姜的缘故，虽然在气味上还是奶香略胜一筹，但在口味上已经盖过了奶味。
红豆双皮奶：甜蜜蜜的红豆已炖烂，连同同样入口即化的炖奶，两者的滋味在口中碰撞，豆香奶香瞬间交融。