吕梁沙棘汁

关于沙棘的使用，我国很早以前就有相关记载，藏医、蒙医和中医在古代就用沙棘来治疗各种疾病。在西藏医学中，沙棘是一种包治百病的灵丹妙药，他们将沙棘从根到茎到果实、种子全部加以利用，制取沙棘汁、沙棘油、沙棘粉。《西藏常用中草药》上记述：沙棘“性温、味酸涩”。可“活血化瘀、化痰宽胸、补脾健胃，治跌打损伤、瘀肿、咳嗽痰多、呼吸困难、消化不良”。《四部医典》及《晶珠本草》均有沙棘药的记载。《中国民族药志》还记述维吾尔族人用沙棘果治口舌生疮、发烧、烧伤、放射线引起的溃疡病等。

第一步：将采回的沙棘浸泡一晚。沙棘采摘回来后都是带枝的，浸泡时要保证连枝带沙棘全部进水。

第二步：将浸泡过的沙棘取出，用水冲洗。此步骤至关重要，如果冲洗不净会带入杂质，严重影响口感。建议用压力大些的水冲洗。

第三步：烧开一锅水，保持开锅状态，将沙棘连枝逐一过水，并保证在水内停留十五秒以上。此举是为了杀菌，虽然会造成些许沙棘果粒的破裂，但是为了卫生，这也是不得已的办法。

第四步：再烧开一锅水，分批次将过完水的沙棘下锅开煮。在煮的过程中可拿家用笊篱加压并搅拌，以保证果粒的充分破裂。破裂至十之八九时候就可以了。然后将沙棘连枝捞出，重复至加工完所有连枝沙棘，沙棘汁初步制作就完成了！

第五步：将锅内沙棘汁沉淀半小时，之后取相应盛放沙棘汁的容器，准备过滤。向容器内倾倒时要注意速度要慢，以免将锅底的沉淀物带入。剩最后一部分时候直接倒掉，此部分可能含有残余杂质，卫生起见只能倒掉。

第六步：待沙棘汁冷却，依个人口味添加糖及蜂蜜，完全融化后即可饮用。提示：冷藏味道更好一些！

待处理沙棘，需要预先剪成合适的长短及大小，以便用笊篱加压帮助果粒破碎

所需工具：普通笊篱，钢丝笊篱，剪刀。普通笊篱加压用，钢丝笊篱过滤用，剪刀用来修剪大小。

过水，此过程需要保证水在沸腾状态，浸泡15秒以上。当然如果不怕拉肚子的可以略过此步骤哈哈！

过了水的明显干净了

之后再烧开一锅水，加入部分沙棘，用笊篱挤压，搅拌

最后步骤，钢丝笊篱过滤，之后倒掉尾汤，加糖加蜂蜜，大功告成！