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余杭径山茶

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余杭径山茶

标签: 茶叶 余杭径 山茶
地区:杭州浙江
简介:余杭径山茶又名径山毛峰茶,简称径山茶。产于浙江省余杭县西北境风的径山。这里属热带季风气候区,温和湿润,雨量充沛,年均气温16℃,年降水量1837毫米,年日照1970小时,无霜期244天。岭峰高处多雾,峰谷山坡多为黄、红壤...
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余杭径山茶又名径山毛峰茶,简称径山茶。产于浙江省余杭县西北境风的径山。这里属热带季风气候区,温和湿润,雨量充沛,年均气温16℃,年降水量1837毫米,年日照1970小时,无霜期244天。岭峰高处多雾,峰谷山坡多为黄、红壤,土质肥沃,结构疏松,对茶树生长十分有利。特别是径山主峰凌霄峰(海拔近1000米)所产,质量尤佳。
茶叶外形细嫩有毫,色泽绿翠,香气清馥,汤色嫩绿莹亮,滋味嫩鲜。据《续余杭县志》记载:产茶之地,有径山四壁坞及里坞,出者多佳,至凌霄峰尤不可多得,径山寺僧采谷雨茗,用小缶贮之以馈人,开山祖钦师曾植茶树数株,采以供佛,逾年蔓延山谷,其味鲜芳特异,即今径山茶是也。
径山产茶历史悠久,始栽于唐,闻名于宋。宋朝的翰林学士叶清臣在他的《文集》中说:“钱塘、径山产茶质优异”。清代《余杭县志》载:“径山寺僧采谷雨茗,用小缶贮之以馈人,开山祖法钦师曾植茶树数株,采以供佛,逾年蔓延山谷,其味鲜芳特异,即今径山茶是也”;又据《续余杭县志》记载:“产茶之地,有径山四壁坞及裹山坞出产者多佳,至凌霄峰尤不可多得”。
南宋时,日本佛教高僧圣一禅师、大应禅师(即南浦绍明)渡洋来我国,在径山寺研究佛学。归国时带去径山茶籽和饮茶器皿,并把“抹茶”法及茶宴礼仪传入日本。
新中国成立后,有关部门重新研制径山茶并获得成功。
1979年径山香茗被浙江省列为省名茶之一;1985年被农牧渔业部评为全国名茶,获优质产品金杯奖。新中国成立后,1979年恢复生产。1985年被评为全国名茶,1988年荣获首届中国食品博览会银奖。径山茶是日本茶道文化发祥地。径山茶年产量约2500多公斤,已销售国内外,深受欢迎,是极有发展前途的名茶。
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