台湾珍珠奶茶

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台湾珍珠奶茶

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发布:绿色乡野
标签: 奶饮 奶茶
属地:台湾

台湾珍珠奶茶简称“奶茶”,又可称为波霸奶茶,是台湾最具知名度的茶饮品之一,珍珠奶茶在台湾当地已经流传悠久,其选用优质鲜牛奶作为制作原料,用锡兰红茶炮制出醇厚的茶汤,加入少许珍珠果粒和适量的糖,经过调制的奶茶具有奶香浓郁、香甜滑润,台湾珍珠奶茶不仅美味可口,其奶、茶中还富含丰富的营养物。

牛奶成分:

牛奶中富含丰富的营养元素和

台湾珍珠奶茶是台湾颇具人气的特色奶茶饮品之一,其选用优质鲜牛奶作为制作原料,用锡兰红茶炮制出醇厚的茶汤,加入少许珍珠果粒和适量的糖,经过调制的奶茶具有奶香浓郁、香甜滑润,台湾珍珠奶茶不仅美味可口,其奶、茶中还富含丰富的营养物,因此,受到台湾当地以及海外各国的众多消费者追捧。

珍珠奶茶最初是由一位台湾小贩所开创,便有了“台湾珍珠奶茶”一名,在1988年,台南市海安路一家叫“草蜢”的小贩,因当时女星叶子楣风靡一时、无人不晓,便来自叶子楣灵感,将珍珠奶茶改称波霸奶茶,因此,在南台湾日渐产生波霸指大粉圆、珍珠指小粉圆的说法,随着南台湾连锁店至北部展店,此种分类亦因此渐被台湾居民接受。

在台湾地区波霸奶茶已经家喻户晓,而在台湾以外的地区也常见波霸“BOBA”或“Bubble”这名词,起因是1980年末到北美洲的台裔新移民仍以“波霸奶茶”作号召,加州各地因此如雨后春笋般出现“BOBA Tea House”、“BOBA Planet”、“BOBA World”等等茶坊,现时非台裔居民依然满口“BOBA”或“Bubble”。他们会用英语向柜台的服务生说:“Give me latte,and addsome BOBA in,please.”(给我一杯拿铁咖啡,加点“波霸”),“波霸”亦已成为粉圆的代名词。

首先,需要购买奶精、红茶(质量要好的味道才好)、珍珠、蜂蜜(如果喜欢加一些其他味道的比如:草莓、香芋、芒果、木瓜味等等)的就得加多买一包这种粉。

1、先将茶放入开水中煮10-15分钟,再将茶叶连同刚煮好的茶叶水一同倒入过滤布里面,反复的过滤(这样滤出来的茶比较滑)

2、将茶放一边等待其变凉,这时候可以烧一点水,待水开之一放入珍珠豆煮十分钟,熄火闷5分钟,然后倒出来用冷水清少洗干净(最好是用手去搓,这样洗得干净一些)。重复煮2回,煮至珍珠看上去完全变黑,清洗完之后倒入蜂蜜放着待用。

3、将刚才煮好的茶叶水倒入容器内,一般一杯茶叶水加2-3匙奶精,一匙蜂蜜(可以根据自己的味道而放),加入冰块,再放入珍珠,将容器盖好盖子用手将容器倒过来用力摇,摇至奶精全部溶解之后就可以倒入杯中,直接饮用了

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