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海南杨桃，海南三亚佳果之一。可分为酸杨桃、甜杨桃两大品种：酸杨桃称为“三稔”“五敛子”，果实大且呈酸性口感；甜杨桃可分三大品系“白壳仔”“大花”和“中花”，口感皆为清甜可口而无渣。
1. 它富含天然果糖、蔗糖、葡萄糖、苹果酸、柠檬酸、草酸、多种维他命、微量脂肪及蛋白质等，对消化系统具有促进作用，还有滋养保健的功能。
2. 它含有大量的纤维质及酸素，能解积热、清燥润肠，是肝脏易上火人群宜经常食用的清热水果之一。
3.它富含天然果酸，它能抑制黑色素的沉淀，可有效的淡化、去除黑斑，还能起到保湿功能，使肌肤变得滋润有光泽，对改善油性、干性肤质都有显着功效。
4. 它含有的核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸和抗坏血酸，对肠胃和呼吸系统疾病有一定辅助疗效。
5.它的叶、花和根还可做药用，它的叶可利小便，花可治寒热，根能治关节痛。
海南杨桃外形呈五菱状，横切面形似五角星，故又称其为“星梨”。海南杨桃纤维少、果汁多、酸甜清香，果实成熟时色泽多为鲜黄色或黄绿色，可食用度更高达92%，常被用作水果生吃。除了能作为常食水果之外，海南杨桃还能入药，具有帮助消化、滋阴保健的功效;亦可作烹饪调料或制成果干、蜜饯做居家旅游及馈赠佳品。
是：杨桃洗净去硬边拭干，切厚块。自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆，杨桃块放入沾满脆浆，用热油炸至金黄酥脆，捞起沥油备用。用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火，放入炸脆的杨桃拌匀即可。
3、蛋奶炖杨桃的吃法：
杨桃含有丰富的糖份、纤维质及酸素，能解内脏积热，清燥润肠。用杨桃来做甜品能护肤养颜，适合熬夜的人。
材料包括：杨桃1个去硬边去核切小块，鸡蛋2只，牛奶250ml，糖随意。